Mina recept

Antal portioner 4-6

Det behöver du

1-2 msk Smör & Rapsolja

3 tärnade lökar

2 liter tärnade rotfrukter i cm-storlek

(potatis, morot, palsternacka, rotselleri, kålrot, pumpa går också bra)

500 g falukorv, gärna rökt jokkmokksfalu i tärningar

1 liter höns-/grönsaksbuljong

3 msk tomatpuré

1 tsk timjan

Klippt persilja efter tycke och smak

 

Senap till servering

Korv och grönsaksgryta

Hur man

Stek den hackade löken på svag värme i smör och rapsoljan till genomskinlig.

Bryn sedan även grönsakerna några minuter.

Tillsätt tomatpurén och buljongen.

Låt grönsakerna koka ca 20 minuter tills de är genomkokta.

Tillsätt den tärnade falukorven och timjan, låt koka ytterligare 5 minuter.

Strö den klippta persiljan över grytan och servera i djupa tallrikar med sked och gaffel.

Sätt fram en god senap, gärna skånsk,  för den som vill ha till grytan